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Mini-Marmiton
 
Il me restait du céleri... Bah oui, je n'allais tout de même pas tout faire en chips, car vlà les kilos!!! lol
Alors j'ai coupé le reste du céleri, comme pour les chips. J'ai coupé 2 pommes de terre de la même manière (rondelles très fines).
Puis dans la casserole avec un mélange de crème liquide et de lait (dosage au pif !) avec un peu d'ail.
Laisser cuire tout doux une quinzaine de minutes.
Puis j'ai tout mis dans un plat à gratin, saupoudré de gruyère râpé, et au four à 160° environ 40 minutes...
Super bon!! Décidément, j'aime le céleri!!!
 

gratin de céleri rave

 

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Samedi soir, Bruno avait fait des chips de celeri et j'ai trouvé ça délicieux (alors que je pensais ne pas aimer le céleri... il faut dire que j'étais restée sur le goût du céleri des cantines de mon enfance!! lol ) ...
Il se trouvait que j'avais un céleri rave qu'il me restait de mon panier de légumes, alors ni une ni deux, me voilà dans les chips de céléri!!
Couper finement le celeri et direction la friteuse ou une poêle avec de l'huile bien chaude!!!
Pour un apéro, original, je vous le conseille!!
 
chips de céleri

 

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Voici une soupe de couleur verte!!
Pour la faire, rien de plus simple...
Dans une casserole, on met:
- 2 poireaux coupés en morceaux.
- 2 pommes de terre coupées en morceaux.
- 1/2 brocolis.
- 1/2 litre de lait.
- 1/2 litre d'eau.
Faire cuire à feu moyen.
Quand les légumes sont cuits, mixer. Rajouter un peu d'eau si vous trouvez la soupe trop épaisse. Mettre sel et poivre à convenance!
Y a plus qu'à déguster pour se réchauffer!!
 
souoe brocolis

 

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Voici les photos des macarons réalisés lors du cours...
- macarons au chocolat et au caramel au beurre salé.
- macaron à la fleur d'oranger.
Je dois dire que je suis épatée du résultat... Reste à voir à quoi ils ressembleront quand je les réaliserai seule...
 
macarons        macarons 2
 
Photographe culinaire: Bruno!

 

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Alors voilà, Ludivine m'avait offert un cours de cuisine à l'atelier des chefs en cadeau de noël l'année dernière... Honte sur moi, le cours n'a toujours pas été pris... Mais j'ai comme excuse que je voulais un cours sur les macarons... et pas facile de l'avoir à un moment où je suis dispo!!
Mais voilà, la date est retenue!!!
Samedi prochain, je vais apprendre à faire des MACARONS !!!!!
Autant vous dire que j'ai hâte de découvrir les dessous de ces petites douceurs car elles me font peur!!!
Ensuite, bah il faudra que j'essaye de les refaire dans ma maison!

 

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J'avais un (ou une, j'avoue que je ne sais pas) butternut et je ne savais qu'en faire... quand l'idée d'en faire des gnocchis m'est arrivée!
Alors tout d'abord couper le butternut en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont tendres, égoutter-les!
Ecraser à la fourchette ( ou au presse-purée). Ajouter 1 oeuf et 200 à 220g de farine.
Puis mettre au frigo une trentaine de minutes.
Former des petits boudins, OU mettre l'appareil à gnocchis dans un appareil à churros.
Jeter ces gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
Quand les gno-gno, les chis-chis remontent à la surface, ils sont cuits!!!
 

gnocchis de butternut

 
A déguster ainsi, ou poêlés, ou nappés d'une crème au curry ou au parmesan.
 
P.S.: j'avoue que j'ai encore du boulot sur l'aspect de mes gnocchis! Je ne suis pas encore au point!! ;-)

 

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Et voilà, le froid s'installe; et les rhumes et les microbes sont  là!!!
Alors pour se réchauffer, rien ne vaut : une bonne soupe maison!!!
 
Cette semaine, c'est soupe : carottes, navet, pommes de terre, poireau.
 
Pour 4 personnes:
 
Mettez dans une casserole d'eau froide: 1 poireau coupé en 4 gros morceaux, 2 carottes coupées, 1 gros navet coupé en quatre et 2 pommes de terre également coupées!
On peut si on le souhaite ajouter un bouillon cube.
Portez à ébullition, puis laissez mijoter sur feu doux jusqu'à ce que les légumes soient cuits!
Mettre dans le blender et mixer. Si la soupe est trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.

soupe poireau carottes navet pdt

Servir aussitôt avec quelques feuilles de persil fraîchement coupées!

 

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ou autrement dit: une purée de pois chiches!
La recette me vient de mon ami Marco !!
 
Alors, je dois dire, que c'est la toute première fois que je la réalise et je ne suis pas du tout sûre du résultat... en tout cas, il sera forcément moins que celui de l'auteur, car celui de Marco est divin!!!
 
Néanmoins, voici LA recette:
Faire cuire des pois chiches (environ 200g) dans de l'eau salée (ou faire chauffer ceux d'une boîte).
Egoutter mais garder un peu de l'eau de cuisson.
Dans un mixer : mettre les pois chiches, le jus d'un citron, 1 à 2 gousses d'ail, de l'huile d'olive ( 2 à 4 cuillères à soupe), 3 cuillères à soupe de tahin (purée de sésame). Mixer. Ajouter 1/2 yaourt nature.
Ajouter un peu d'eau de cuisson pour ajuster la texture.
Mettre au frais.
Saupoudrer de paprika et d'un filet d'huile d'olive avant de servir!
 
hoummous
 

 

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Voilà, un légume qui a un goût inimitable!! Le potimarron :
 
coupe automnale
 
En plus pour réaliser ce gratin, rien de plus simple. Vous pelez et coupez en gros dés le potimarron.
Vous le mettez dans un plat avec des oignons, du lait (1/2 litre), de la crème liquide (10cl), du gruyère, sel, poivre.
Au four, pendant une heure environ à 240° - 220°.
gratin de potimarron
 

 

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Voici la photo des niflettes de cette année!!
J'avoue qu'elles étaient bien bonnes, en peu de temps il n'y en avait plus.....
 

niflettes

 

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