Ingrédients: 500g d'abricots, 100g de farine, 50g de poudre d'amandes, 120g de sucre en poudre, 3 oeufs, 30cl de lait, 1 cuil à soupe de crème fraîche et 20g de beurre.

Préparation:

1) Préchauffer le four th 6 (180°)

2) Couper en deux et dénoyauter les abricots.

3) Beurrer généreusement un plat, puis déposer les abricots (face bombée au dessus).

4) Mélanger, dans un saladier, le sucre (100g) avec les oeufs.

5) Incorporer la farine, la poudre d'amandes, une pincée de sel et la crème fraîche.

6) Délayer avec le lait puis verser sur les abricots.

7) Faire cuire 35 min. A la sortie du four, saupoudrer du sucre restant.