L'équivalent du hoummous mais en remplaçant les pois chiches par des fèves vertes.

Ingrédients:

- 1 kg de fèves vertes

- 1 cuil à soupe d'huile d'olive

- 1 citron (son jus)

- 1 cuil à soupe de vinaigre de cidre

- 1 cuil à soupe de pâte de sésame complète

- 1 cuil à café de curcuma

- 2 gousses d'ail

- 1/2 verre de persil ciselé

- sel, poivre

 Préparation:

1) Ecosser les fèves. Les faire cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante salée. Les peler.

2) Mettre tous les ingrédients dans un robot. Mixer. Si besoin mettre un petit peu d'eau de cuisson des fèves si la pâte obtenue est trop épaisse.

Vous pouvez manger cette crème sur du pain ou avec des crudités.