Recette de mon
gaspacho à la tomate!
Ingrédients:
un petit kilo de tomates
1 poivron rouge
3 tranches de pain de mie
1/3 de concombre
du persil
du piment d'espelette
1dl d'huile d'olive
1 dl de vinaigre balsamique blanc
du tabasco
3 gousses d'ail
1 oignon
sel, poivre
Epépiner les tomates, peler le poivron, peler et épépiner le morceau de concombre.. Couper en morceaux : tomates, poivron, oignon, concombre.
Mettre tout ceci dans un saladier avec les gousses d'ail écrasées, le vinaigre balsamique, du persil, une bonne pincée de piment d'espelette et 5 gouttes de tabasco. Y mettre le pain de mie coupé en morceau, du sel et mettre de l'eau (entre 1 et 2 dl).
Laisser mariner une bonne heure.
Mixer et ajouter l'huile d'olive.
Rectifier l'assaisonnement si besoin.
Mettre au frigo au moins 2h!!
A savourer l'été quand il fait bien chaud!!