C'est un plat que l'on peut faire en grande quantité pour en congeler et en avoir quand le frigo est vide...
Alors tout d'abord, il faut faire revenir de la viande hachée avec oignon et échalote dans la poêle. On met la viande pré-cuite dans le plat à gratin.
On coupe les courgettes en rondelles. On les fait revenir avec un peu d'huile, de l'ail, du coulis de tomates. On laisse précuire gentiment en remuant de temps en temps.
On répartit les courgettes sur la viande hachée, on saupoudre d'herbes de provence.
Ensuite, on fait une béchamel, que l'on met sur les courgettes, on recouvre de gruyère râpé. Et hop! direction le four, th 200° pour trente minutes maximum.
Pour une version végétarienne, on ne met pas la viande hachée.