Une façon de faire le poulet autre que rôti !
Pour cela, faites revenir dans votre cocotte deux oignons coupés finement et du lard fumé coupé en morceaux (à feu doux environ 5 minutes). Puis retirez les oignons et le lard. Faites colorer les morceaux de poulet sur toutes ses faces. Une fois que tous les morceaux de poulet sont bien colorés, retirez la cocotte du feu. Jetez une cuillère à soupe de farine et bien mélangez. Puis remettre sur le feu avec les oignons, le lard, du sel, du poivre, des champignons, un verre de vin blanc (on peut s'autoriser à en boire un en cuisinant également!), et un bouquet garni. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes.
Vous pouvez le servir avec du riz, des pâtes, des pommes de terre ou une poêlée de champignons.