D'habitude c'est le porc qui est Colombo... mais aujourd'hui j'avais envie de faire du poulet au Colombo...
Alors pour cela, faire revenir dans une cocotte, un oignon et une gousse d'ail coupés finement dans un peu d'huile. Puis rajouter du poulet coupé en dés.
Délayer dans un bol: 2cuillères à café de colombo, une cuillère à café de piment (fort ou doux selon les goûts), du sel, du poivre avec 100mL d'eau bouillante.
Couper en dés des courgettes et les rajouter dans la cocotte.
Arroser du mélange aux épices.
Ensuite couvrir et deux possibilités s'offrent à vous:
- mettre la cocotte au four th 200° pendant 45 minutes à 1 heure.
- laisser mijoter sur le feu pendant une heure.
Personnellement j'utilise la cuisson au four.
Rajouter alors un yaourt nature et mélanger
A servir avec des pommes de terre, du riz ou des pâtes!
Bon appétit!
