Ingrédients: - des épinards hachés surgelés.

                      - du chèvre frais

                      - 1 c à soupe de crème fraîche

                      - 2 c à soupe de pignons

                      - 1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation:

1) Tapisser un moule à tarte avec la pâte.

2) Faire décongeler les épinards dans une casserole à feu doux (avec éventuellement un filet d'huile d'olive). Une fois, les épinards décongelés, ajouter la crème fraîche.

3) Dans une poêle, à sec, faire légèrement dorer les pignons.

4) Mettre les pignons dans les épinards. Verser sur le fond de tarte.

5) Couper le chèvre en rondelles, les mettre sur la tarte.

6) Cuire entre 20 et 30 minutes dans un four préchauffé à 180°

Servir avec une bonne salade!