Pour 8 petites verrines:
Faire cuire un pavé de saumon en papillote avec un trait d'huile d'olive.
Puis, l'émietter et le laisser refroidir.
Y ajouter 3 tranches de saumon fumé coupées en petits dés, de la ciboulette hachée, 1/4 de yaourt nature, le jus d'un demi-citron, sel, poivre. Bien mélanger et mettre au frais.
Réaliser une crème fouettée avec de la crème fraîche liquide, le jus d'un demi-citron, de la ciboulette, du sel et du poivre.
Remplir les verrines avec les rillettes de saumon puis mettre un peu de crème fouettée!
Idéal à l'apéritif !
