Ah nous sommes en pleine période de la mandarine !!
Il faut donc en profiter... alors voici une recette que j'ai découverte grâce au campanier!
Ingrédients:
- 8 mandarines
- 2 oeufs entiers + 3 jaunes
- 100g de sucre en poudre
- 40g de beurre
- 10cl de crème liquide
- 10cl de thé assez fort (moi j'ai choisi du earl grey)
Prélever les zestes des mandarines et les presser.
Dans une casserole mettre tous les ingrédients!
Cuire à feu très doux et laisser épaissir tout en remuant sans cesse !!!
Quand la crème commence à épaissir, la verser dans des ramequins et mettre au four 45 minutes à 120°.
Laisser reposer les crèmes avant de les servir.
A déguster avec des biscuits secs ou les muffins au thé!!
