J'avais un (ou une, j'avoue que je ne sais pas) butternut et je ne savais qu'en faire... quand l'idée d'en faire des gnocchis m'est arrivée!
Alors tout d'abord couper le butternut en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée. Quand ils sont tendres, égoutter-les!
Ecraser à la fourchette ( ou au presse-purée). Ajouter 1 oeuf et 200 à 220g de farine.
Puis mettre au frigo une trentaine de minutes.
Former des petits boudins, OU mettre l'appareil à gnocchis dans un appareil à churros.
Jeter ces gnocchis dans une casserole d'eau bouillante salée.
Quand les gno-gno, les chis-chis remontent à la surface, ils sont cuits!!!
A déguster ainsi, ou poêlés, ou nappés d'une crème au curry ou au parmesan.
P.S.:
j'avoue que j'ai encore du boulot sur l'aspect de mes gnocchis! Je ne suis pas encore au point!! ;-)