Une recette fort simple!
Faire cuire du riz façon risotto: faire revenir un oignon dans une cuillère d'huile puis rajouter le riz (150 à 200g). Quand le riz est translucide mettre l'équivalent de 2 verres d'eau. Mélanger régulièrement. Quand tout le liquide est absorbé, retirer le riz du feu.
Couper des courgettes, des tomates et du chèvre en rondelles.
Dans un plat, faire une couche de riz. puis recouvrir de rondelles de tomates et de courgettes (façon tian).
Intercaler des morceaux de chèvre de temps en temps.
Arroser de deux cuillères à soupe d'huile et faire cuire au four à 180° - 200° environ 20 minutes.
Vous pouvez rajouter quelques herbes de provence pour parfumer.
17 mars 09