Prendre une feuille d'aluminium. Y déposer au milieu un pavé de saumon. Mettre du citron (jus + une rondelle), un trait de viniagre balsamique et une cuillère à café de crème fraîche. Fermez hermétiquement la papillote. Au four, 180°, 20 minutes.
Ouvrir la papillote (dans son assiette) et sentir toutes les saveurs qui s'en dégagent!
A servir avec du riz, des épinards ou de la ratatouille!
Remarque: Les épinards ou la ratatouille peuvent être mis dans la papillote, sous le saumon!