Ingrédients pour 6 personnes:

- 700g de blancs de poulet

- 200g de coulis de tomates

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 250 ml de bouillon de volaille

- 160g de pomme golden

- 2 cuil à café de curry

- 4 cuil à café de massala

- 1 bâton de cannelle

- 1 grosse poignée de raisins secs

- 1 grosses poignée d'amandes effilées

- 1 feuille de laurier et un peu de thym

Préparation:

1) Découper le poulet en dés et faire dorer dans une cuillère à soupe d'huile d'olive. Les réserver ensuite dans une assiette.

2) Dans la même poêle, remettre une cuillère à soupe d'huile d'olive si nécessaire et faire revenir 5 minutes l'oignon haché, la gousse d'ail hachée, la pomme coupée en petits dés, le curry et le massala.

3) Ajouter ensuite le poulet, le coulis de tomates, le bâton de cannelle, le bouillon de volaille, les raisins, les amandes, le laurier, le thym. Laisser mijoter à feu doux entre 30 et 45 minutes.

4) Retirer la feuille de laurier. Rectifier l'assaisonnement (sel, poivre)

A servir avec un peu de riz.