Purée de pommes de terre aux racines de persil!
Pour 2 personnes: 250g de pommes de terre, 100g de racine de persil, du beurre, 2 cuillères à soupe de moutarde, 50ml de lait, sel, poivre.
Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les racines de persil coupées en morceaux (10 à 15 minutes de cuisson à la vapeur au micro-ondes).
Ecraser au presse-purée puis incorporer le beurre, la moutarde et le lait tiède. Vérifier l'assaisonnement.
Dresser dans une assiette et mettre un brin de persil pour la décoration.
