Ingrédients:

- 1 pâte feuilletée ou brisée

- 3 courgettes

- 1 échalote

- 250g de ricotta

- 2 oeufs

- du persil

- du curry (option)

Préparation:

1) Dans une poêle, avec un filet d'huile d'olive, faire pré-cuire les courgettes (coupées en rondelles) avec une échalote.

2) Étaler la pâte dans le moule. Etaler les courgettes.

3) Dans un bol, mélanger la ricotta avec les oeufs. Ajouter du sel, du poivre, le persil ciselé et si on le souhaite une ou deux cuillères à café de curry.

4) Verser sur les courgettes et faire cuire dans un four préchauffé à 200° pendant 45 minutes.

A déguster chaud ou froid avec une salade.